大家好！歡迎來到我們的美食精挑節目！今天我們要深入探討蜂蜜這種天然的美味，並且教你如何充分利用這種甜美的食材。從法國薰衣草蜂蜜的獨特風味，到單一產地蜂蜜的原始魅力，無論是搭配早餐的吐司，還是烹飪中的調味秘訣，蜂蜜總能為你的菜餚增添一絲特別的滋味。還有那些來自澳大利亞的本土食材，如何為健康飲食帶來新希望，讓我們一起來發掘這些美食的潛力！別忘了，特拉維斯·凱爾西的母親也有話要說，他在廚房裡的表現讓人忍俊不禁，但愛情的甜蜜卻是無法抵擋的。請大家繼續收看詳細內容！
在巴黎的La Maison du Miel專賣店，購買蜂蜜是一件極其嚴肅的事情，這從店員穿著白色實驗室外套就能看出來。每年我都會光顧這家專賣蜂蜜的店，這樣的習慣如今看起來有些可笑，因為現在網上什麼都能買到，包括來自Maison的蜂蜜，但沒有法國薰衣草蜂蜜的早餐是不可想像的。有時，我會在床上想著翌日早餐要吃的蜂蜜，對於蜂蜜的熱愛不知不覺中就這樣萌芽了。
在我的選擇中，我拒絕那些經過過濾和加熱的蜂蜜，而是傾向於那些原始的、能夠品味到特定地方風味的蜂蜜。或許聽起來有些矯情，但蜂蜜的品質與其來源的土壤息息相關，就像葡萄酒、咖啡和巧克力一樣。如果你在意味道，那麼關心蜂蜜就是生活中那些小而美好的事物之一。更何況，蜂蜜的多樣性就像葡萄酒一樣，每天都有新的蜂蜜誕生。原始蜂蜜，即未經加熱或加工的蜂蜜，正是你吐司所需要的。
單一產地的蜂蜜並不是來自某一特定植物，而是來自某一地理區域。蜜蜂通常不會飛得太遠，因此你能品嚐到特定地方的獨特風味。單花蜜或單一物種蜂蜜是來自特定植物的花蜜，比如薰衣草或石南花。多花蜜則包含來自多種植物的花蜜，通常被稱為“野花蜜”或類似名稱。
薰衣草蜂蜜的味道相當濃郁，帶有花香、桃子味和微微的樹脂感，完美地總結了某個地方的特徵。對我來說，法國的原始薰衣草蜂蜜就像是在品嚐多年的假期，甚至連氣味都能把我帶回那裡。希臘的百里香蜂蜜和松樹、冷杉樹蜂蜜的味道也很強烈，樹蜜有樹脂的味道。我喜歡金合歡蜂蜜的清淡，也喜歡蕎麥蜂蜜的堅果和木質風味。
在烹飪中，我會使用基本的和味道濃烈的原始蜂蜜，尤其是在需要高溫的菜餚中。對於像金合歡這樣的細膩蜂蜜，難以品味其細微之處，因此需要選擇一種強烈的蜂蜜，或者省錢選擇基本款。我的一個最愛的中餐是用蜂蜜、醬油、薑和大蒜醃製的雞肉，所以我不會用金合歡蜂蜜。冰淇淋中的蜂蜜是輕輕加熱的，這樣你就能欣賞到它的風味。
烹飪並不總是關於加熱，有時候是關於混合。加泰羅尼亞人製作最簡單的甜點，將新鮮的奶酪與堅果和蜂蜜淋在上面。獨特的蜂蜜能夠讓一道菜變得出色，尤其是搭配起司時：將希臘百里香蜂蜜淋在烤過的哈羅米起司上；用栗子蜂蜜搭配梨和藍起司；薰衣草蜂蜜與山羊奶酪搭配得恰到好處；金合歡蜂蜜則與瑞可達奶酪和烤杏桃相得益彰。
你也可以簡單地享用蜂蜜，抹在麵包上或舀在酸奶上。我有一罐最濃郁的花香蜂蜜，珍惜地慢慢用。曾經在莫斯科的一家餐廳喝到Ivan茶，他們在裡面加了一茶匙蜂蜜。他們用西里爾字母寫下了名字，然後我在那裡的一個食品市場找到了它，但我不知道它的來源。那張紙條已經丟失。這罐蜂蜜快用完了，考慮到目前的情況，我不太可能再得到這種蜂蜜。我會記住它的香氣和味道，作為一段不同時光的回憶。
在沃拉庫納學校的遊樂場，熱香腸和蔬菜咖哩的香氣彌漫開來，讓原本喧鬧的場景瞬間安靜下來。經過幾天的活動，200名疲憊的孩子們瘫坐在躺椅上，享用著美味的食物。這一幕讓年長的教育者黛西·朱帕恩塔里·沃德感到欣慰，她期待著距離珀斯超過1700公里的Dust Up節日，彷彿許多孩子期待自己的生日一樣。她只希望新鮮健康的食物能隨時觸手可及。
在澳大利亞的偏遠社區，由於營養食品的高成本和稀缺，導致原住民的飲食相關疾病發病率驚人。黛西希望能減少這些孩子的心痛，她說：“我們有太多的疾病，人們總是依賴藥物生活。”
食物不安全長期以來一直是偏遠澳大利亞人的一大問題。超過50%的原住民生活在貧困線以下。最近的壓力——從疫情到生活成本危機，再到極端氣候事件——使這一問題更加嚴重，迫使人們選擇便宜但營養價值低的食物，造成了災難性的健康問題。在中澳，30歲以上的原住民面臨著更高的健康風險，他們的腎衰竭發病率是普通人群的20倍，2009年至2016年間，接受透析的人數幾乎翻了一番。
在非常偏遠的社區中，43%的原住民家庭報告因為食物用完而感到飢餓，無法再購買更多食物。非營利組織Prepare, Produce, Provide（PPP）的創始人凱瑟琳·麥克杜格爾多年來一直為這個為期三天的嘉年華提供餐飲服務。這個嘉年華幫助西澳大利亞的孩子們參加體育活動、藝術活動，並與文化聯繫，讓麥克杜格爾對將新鮮食物送到如此偏遠地區的困難有了更深的理解。她的團隊花了幾周的時間，將超過一噸的食物從珀斯運送到這條未鋪裝的公路上。這是供應卡車所經歷的相同旅程，但在路上的時間對食物的質量和保質期造成了影響。今年的情況更加艱難，因為洪水關閉了大中央公路。
“食物是一項基本權利，”麥克杜格爾說，“而這裡的美好人們卻只能有限地獲得新鮮食物，這是一件可怕的事情。”她表示，新鮮食物的稀缺對社區產生了連鎖影響，尤其是在教育方面。
邦賈朗族女性明迪·伍茲是一位前《大廚》參賽者，她在拜倫灣開了一家本土食品餐廳，並幫助提供Dust Up的餐飲服務。她相信，大多數人會對偏遠澳大利亞缺乏新鮮食物的現象感到震驚。她說：“走進這些小社區的攤位，看到他們沒有新鮮水果，沒有柑橘類，沒有美味的新鮮番茄。”
本土和當地種植的食物潛力巨大。澳大利亞政府計劃明年發布首個針對偏遠原住民社區的國家食品安全戰略。報告指出，殖民化的持續影響以及氣候變化阻礙了原住民獲得6500種本土成分的機會，這些成分中的許多被認為是“超級食物”，使他們在過去60000年中保持了充足的營養。
伍茲表示，像鹽灌木、坎普拉爾帕和灌木番茄等本土食物富含營養。她希望在偏遠學校建立灌木食品花園，教孩子們了解本土食物，並幫助當地人進入澳大利亞蓬勃發展的本土食品產業。這一想法已在距離沃拉庫納100公里的瓦南開始實施，當地人最近復興了一個舊社區花園，種植各種水果和蔬菜。
伍茲還希望澳大利亞的本土成分能成為全國餐桌上的常見食材。“我希望當人們品嚐這些美味的食物時，他們會愛上它……並想了解更多關於我們原住民社區的事情。”
在一個陽光明媚的星期天，年長的沃德女士沿著大中央公路走，手裡拿著一把耙子。她發現了一些坎普拉爾帕，這是她最喜愛的灌木食品之一，停下來將甜美的果實放進嘴裡。這是她希望與學生分享的經歷。這位教育者堅信“雙向學習”，即孩子們同時學習西方教育和傳統知識。收集灌木食品同時滿足了這兩個需求，學生們在學習營養和健康飲食的重要性時，也能與土地和Tjukurrpa（文化、夢想和傳說）建立聯繫。
沃德女士繼續沿著紅土公路走，裝滿水果的桶在她身邊碰撞，期待著將這些收穫分享給社區的孩子們。“灌木食品真的很重要，”她說，“而且他們也在學習關於他們的國家。”
特拉維斯·凱爾西在廚房裡可不是得分手，這一點他的母親唐娜·凱爾西可是一針見血。隨著堪薩斯城酋長隊的無敗賽季和他與泰勒·斯威夫特的旋風戀情，唐娜在接受採訪時透露，對於家庭事務，這位年輕的兒子似乎有些力不從心。
唐娜笑著說：“他不會打掃，也不會做飯。”這句話讓人忍俊不禁，71歲的她似乎對兒子的廚藝感到無奈，但也不忘調侃：“不過他最近好像有點進步，可能是得到了些幫助。”
特拉維斯在廚房裡的表現似乎也在慢慢改善，之前他曾在一段YouTube短片中被拍到，正親吻著正在廚房裡忙碌的泰勒。當被問及與泰勒一起做飯的感受時，他謹慎地回答：“這個我想保留給自己，因為我真的很享受和她一起做飯。”
不僅如此，特拉維斯還對泰勒的廚藝讚不絕口，稱讚她的“波普塔”和“肉桂捲”做得特別好。這對情侶的廚房時光，無疑為他們的關係增添了不少甜蜜的回憶。
然而，除了廚藝，唐娜還提到，特拉維斯在藝術方面似乎也不太擅長。她說：“我不知道他會不會畫畫或做陶藝。”特拉維斯自己也承認，與泰勒在一起讓他感到自愧不如，尤其是看到她的才華時，他表示：“我從來不是一個善於用言辭的人，和她在一起，看到泰勒的聰明才智，真是讓我大開眼界。”
儘管特拉維斯在廚房和藝術方面的表現不佳，但泰勒卻對他的支持讚不絕口。在她的音樂視頻拍攝過程中，特拉維斯總是在一旁為她加油，這讓泰勒感到無比幸福。她在一次頒獎典禮上提到：“每當我完成一個鏡頭，總能聽到他在工作室那邊為我加油。”
他們的愛情故事始於2023年7月，當時泰勒的“時代巡演”在堪薩斯城的箭頭體育場舉行。特拉維斯作為一名忠實的“斯威夫特粉絲”，希望能在演出期間將自己親手製作的友誼手環送給泰勒，但因為泰勒在演出前需要保持聲音，未能如願。特拉維斯在他的播客中提到：“我有點失望，因為她在演出前後都不說話。”
隨著時間的推移，特拉維斯決定主動出擊，邀請泰勒來觀看酋長隊的比賽。他在一次訪談中說：“我告訴她，‘你在箭頭體育場的表演很棒，或許你也該來看看我在那裡的表現。’”
2023年9月，泰勒接受了特拉維斯的邀請，與他的母親一起來到箭頭體育場觀看比賽。賽後，他們在當地的一家酒吧被拍到親密互動，這一幕讓人們對他們的關係充滿了期待。雖然有傳言說這是他們的第一次見面，但泰勒澄清道，實際上他們在此之前已經花了不少時間互相了解。
隨著他們的關係逐漸升溫，泰勒開始與特拉維斯的家人建立聯繫，甚至在2024年新年之際，兩人一起迎接了新年的到來，並在午夜時分分享了一個浪漫的吻。特拉維斯在慶祝時告訴泰勒：“我愛你，這不是開玩笑。”
這對情侶的故事不僅僅是關於愛情，還充滿了支持與成長。特拉維斯在泰勒的音樂事業中扮演著重要的角色，而泰勒也在特拉維斯的運動生涯中給予了他無私的支持。無論是在廚房裡的甜蜜時光，還是在賽場上的互相鼓勵，他們的愛情故事都在不斷書寫新的篇章。
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蜂蜜作為一種天然甜味劑，在飲食中有著廣泛的應用。下面是幾個簡單且美味的食譜，充分利用蜂蜜的獨特風味和健康益處。
- 蜂蜜烤雞：
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材料：
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4塊雞胸肉
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3湯匙蜂蜜
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2湯匙醬油
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1湯匙橄欖油
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2瓣蒜，切末
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1湯匙薑，切末
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少許鹽和胡椒
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做法：
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將蜂蜜、醬油、橄欖油、蒜末和薑末混合成醬汁。
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將雞胸肉放入醬汁中醃製至少30分鐘。
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預熱烤箱至200°C。
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將雞胸肉放在烤盤上，烤約25-30分鐘，至金黃色，期間可以不時刷上剩餘的醬汁。
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蜂蜜檸檬沙拉醬：
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材料：
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2湯匙蜂蜜
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1個檸檬，榨汁
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3湯匙橄欖油
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少許鹽和胡椒
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1茶匙芥末
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做法：
- 將蜂蜜、檸檬汁、橄欖油、鹽、胡椒和芥末混合均勻。
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將沙拉醬淋在新鮮沙拉上，即可享用。
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蜂蜜燕麥餅乾：
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材料：
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1杯燕麥
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1/2杯全麥麵粉
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1/3杯蜂蜜
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1/4杯椰子油，融化
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1顆雞蛋
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1茶匙香草精
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1/2茶匙發酵粉
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少許鹽
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1/4杯巧克力豆（可選）
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做法：
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預熱烤箱至180°C。
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將燕麥、全麥麵粉、發酵粉和鹽混合在一個大碗中。
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在另一個碗中，將蜂蜜、椰子油、雞蛋和香草精混合均勻。
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將濕性材料倒入乾性材料中，攪拌均勻，最後加入巧克力豆。
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用勺子將麵糊舀成小團，放在烤盤上，輕壓成餅乾狀。
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烤約10-12分鐘，至餅乾邊緣微微金黃。
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蜂蜜柠檬茶：
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材料：
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1杯熱水
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1湯匙蜂蜜
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1個檸檬，榨汁
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1片檸檬片（裝飾用）
- 做法：
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將熱水倒入杯中。
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加入蜂蜜和檸檬汁，攪拌均勻。
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用檸檬片裝飾，即可享用。
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蜂蜜酸奶：
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材料：
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1杯希臘酸奶
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2湯匙蜂蜜
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1/2杯新鮮水果（如藍莓、草莓）
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1/4杯堅果（如杏仁、核桃），切碎