塔可是墨西哥美食的基石，受到墨西哥各个社会阶层和地区的喜爱。在墨西哥城，塔可摊随处可见，提供各种馅料的自制玉米饼。最近，米其林指南为一家小型塔可店El Califa de León颁发了一颗星，这让当地的美食爱好者感到惊讶，因为他们没有想到一个塔可摊会获得如此认可。这家成立于1968年的塔可店以其高质量的烤肉塔可而闻名，在获得星级后，顾客涌入，等待时间长达三个小时。尽管获得了米其林星级，该店仍保持着实惠的价格。
除了El Califa de León，米其林指南中还包括了其他十一家塔可店，展示了墨西哥城塔可文化的丰富多样。值得一提的有El Vilsito，以其招牌的阿尔帕斯托塔可而闻名，以及Tacos Hola El Güero，提供多样化的菜单。这些塔可店的日益认可突显了墨西哥城充满活力的美食文化，使其成为美食爱好者向往的目的地。最终，无论是简单的还是精致的塔可，搭配莎莎酱享用是最佳选择，进一步强调了它们在墨西哥烹饪传统中的重要性。
原始來源：英国独立报