歡迎來到我們的《美食簡報》節目！今天我們有三個精彩的故事要和大家分享。首先，我們來看看小說家Claire Messud的文化亮點。她推薦了一部由Matteo Garrone執導的電影《Io Capitano》，這部電影講述了兩個男孩從達喀爾穿越沙漠到歐洲的故事，充滿了希望與絕望的交織。此外，她還提到了Henrik Ibsen的戲劇《人民公敵》以及已故藝術家Faith Ringgold的故事拼布作品，這些都讓她感到深受啟發。接著，我們來談談世界最佳餐廳的真實體驗。位於利馬市中心的Central Restaurante被評為世界最佳餐廳，但Tony Wong卻認為這裡的食物更像是博物館展品，並且價格高昂，兩人用餐不含酒水就花了1580美元。儘管這家餐廳被視為高級餐飲的典範，但Wong覺得這裡的體驗更注重戲劇效果而非食物本身。最後，我們來看看Meera Sodha的素食食譜：甜酸茄子意大利米。這道靈感來自意大利甜酸醬的菜餚非常適合戶外用餐，將茄子、紅洋蔥、烤辣椒、松子、意大利米、菠菜和奧勒岡混合在一起，烤制後美味可口，非常適合在花園椅上享用。請大家繼續收看詳細內容。
Guardian: 克莱尔·梅苏德（Claire Messud）是一位出生于康涅狄格州格林威治的作家，她在耶鲁大学和剑桥大学学习。她的第一部小说《当世界稳定时》和她的小说集《猎人们》都入围了PEN/Faulkner奖，而她的2006年小说《皇帝的孩子们》则入围了布克奖长名单。梅苏德目前是哈佛大学的高级讲师，并获得了古根海姆和拉德克利夫奖学金。她的最新小说《这奇怪的事件历史》将于5月23日由Fleet出版社出版。梅苏德最近看了一部名为《我是船长》的电影，这部电影讲述了两个男孩从塞内加尔的达喀尔出发，穿越沙漠前往欧洲的艰辛旅程。她认为这部电影非常强大且令人心碎，虽然结局并非虚假希望，但也并非没有希望。此外，她还观看了纽约圆形剧场上演的易卜生的《人民公敌》，这部19世纪的戏剧在多个层面上与当下产生了共鸣。她还提到已故艺术家费丝·林戈尔德（Faith Ringgold）的作品，林戈尔德以其充满活力和复杂性的故事被子而闻名，尽管她的作品常常描绘挑战性的主题，但她的作品充满了生命力。
Toronto Star: 在利马的中央餐厅（Central Restaurante）用餐是一种独特的体验，这家餐厅在2023年被评为世界最佳餐厅。然而，对于托尼·黄（Tony Wong）这样的普通人来说，这次用餐体验却充满了意外和困惑。在这家餐厅，一道菜的可食用部分可能只有几颗小土豆，而其余部分则看起来像熔岩石。尽管这家餐厅以其创新的菜肴和高概念的艺术感而闻名，但托尼发现许多菜肴的味道与海藻和岩盐相似，让他难以分辨食物和装饰品。尽管如此，餐厅的服务和环境无疑是顶级的，整个用餐过程更像是一场艺术表演，而不仅仅是一顿饭。尽管托尼对这些高端餐厅的评价褒贬不一，但他仍然认为这是一种值得体验的文化现象。
Guardian: 米拉·索达（Meera Sodha）为我们带来了她的甜酸茄子意大利米粒面（orzo）的素食食谱，这道菜灵感来自意大利的甜酸调味汁，非常适合在阳光明媚的日子里享用。她建议使用两大烤盘，将切成小块的茄子和红洋葱分别放入烤盘中，加上橄榄油和盐，烤至软熟和焦糖化。然后，将茄子和洋葱混合，加入烤松子、烤红椒、红酒醋、腌制的刺山柑、番茄酱和意大利米粒面，再倒入热水烤制。最后，加入切碎的菠菜和新鲜的牛至叶，让其稍微焖煮片刻。这道菜既简单又美味，适合在户外享用。
BBC報導，阿富汗中部的暴雨引發的山洪已經造成至少50人死亡。戈爾省的官員表示，許多人在洪水來臨前僅有幾分鐘的時間逃到高地避難。洪水還導致數千頭牲畜死亡，摧毀了大約2,000座房屋，並損壞了更多建築。在省會菲羅茲科，約有2,000家商店被淹沒，多數通往該地的道路被切斷。一位居民描述了洪水的恐怖，他和家人在官方和清真寺的警告下逃離家園，眼睜睜看著洪水摧毀了他的房子。聯合國和塔利班官員表示，上週已有超過300人因暴雨死亡，這次洪水可能導致更多人死亡，因為救援工作因無法進入受災地區而受阻。氣象部門警告，阿富汗所有省份可能會有更多降雨和洪水。
Yahoo US報導，最近在俄克拉荷馬市舉行的NBA比賽和奧克拉荷馬大學春季足球賽後，剩餘的食物被捐贈給有需要的人。這得益於塔爾薩居民Aneshai Smith創建的Hariet.AI平台，該平台幫助餐館、體育場和體育館向非營利組織通知可供捐贈的剩餘食物。最近，通過與Levy餐飲集團的合作，俄克拉荷馬城雷霆隊主場Paycom中心的剩餘食物被重新分配給了當地的非營利組織。奧克拉荷馬大學春季足球賽的剩餘食物也被捐贈給了兩個慈善機構。這些捐贈幫助了無家可歸者、需要幫助的家庭、寄養家庭等。Go See The City的零浪費計劃正好趕上美國農業部的減少食物浪費目標，旨在到2030年將食物浪費和食物損失減少50%。
南華早報報導，馬來西亞華裔生活教練兼作家Simon Ong分享了提高能量和生產力的八種方法。這位前金融家因倦怠而辭職，轉向專注於能量管理，並寫了自助書籍《Energize》。Ong指出，成功的人並不一定是最年輕、最強壯或最健康的，而是最擅長保持精力充沛的人。他強調，生產力不在於做更多事情，而在於做正確的事情。Ong分享的習慣包括：提前計劃一天、穿統一的衣服、提前計劃餐食、定期運動、有睡前習慣、創造有活力的環境、抽時間斷開聯繫以及養成感恩的習慣。這些習慣有助於提高能量水平，使人更有效率地工作和生活。
Telegraph
切尔西花展近年来发生了许多重大变化，包括更自然的种植方式、使用回收材料以及对可持续性的关注。今年的展会特别绿色，参展商们在设计和建造的每个环节都考虑了碳足迹，符合RHS到2030年实现对自然净积极的目标。今年的展览花园充满了创新思维，许多想法可以在家中实施。一个显著的变化是花园设计越来越注重最终用途。自2022年以来，“回馈项目”为英国慈善机构提供支持，让它们在展会上展示花园，并在展会结束后将其重新安置到永久地点。今年，它支持了15个慈善机构。无论是切尔西的老将还是主大道的新秀，这些花园展示了园艺和花园如何显著影响人们的福祉。
猪肉是一种性价比很高的肉类，在很多方面比牛肉或羊肉更灵活。大多数切块，如果巧妙切割，足够嫩，可以烧烤或煎炸。在意大利，猪肉和茴香是一对流行的搭配，在这里我制作了一种基于此的风味速腌调料，为牛排提供了极好的风味涂层。准备时间：5分钟，烹饪时间：15分钟，份量：4人。将200克的猪里脊或腿肉排，茴香籽和少许植物油准备好。在上菜前一小时，将海盐片、新鲜研磨的黑胡椒和茴香籽撒在盘子上，把猪排翻转在调料中，均匀涂抹。准备好烹饪时，加热肋骨烤架或重型煎锅，淋上一点油。每面煎3-4分钟，同时煮青豆3-4分钟并沥干。调料方面，醋、芥末和油搅拌在一起，然后加入切碎的青葱调味。将猪肉放在盘子上，旁边放上青豆，并将调料淋在青豆上，立即上桌。
Guardian
我非常喜欢你的书《简单》中的烤花椰菜配绿芝麻酱，即使是最无趣的中周餐也能被它点亮。还有哪些简单的酱料可以让我给平淡的菜肴增添一点趣味？乔，利物浦。乔，我很高兴你问了这个问题，因为酱料和糊状物是激发家庭烹饪乐趣的秘诀之一。它们是小小的味道炸弹，随时可以从冰箱里拿出来，淋在或搅拌进各种菜肴中。芝麻酱，无论是绿色的还是其他颜色的，都是我的最爱之一。如果家里没有香草，或者我只是想换个口味，我会加入一些味噌或酱油，增加一种深沉的咸味。如果我想要一些辣味，我会加入辣椒片、哈里萨或类似的辣椒酱，如豆瓣酱和韩国辣椒酱。我的冰箱里常备的还有zhoug，一种由香菜、青椒和香料制成的糊状物，我会将其混入鸡蛋做成煎蛋卷，或者与烤鱼和肉一起食用。对于真正的辣味，你不能错过shatta，这是一种用盐腌制的红色或绿色辣椒酱，制作需要三到五天。
《悉尼晨报》报道，澳大利亚游客被困在新喀里多尼亚，由于当地的暴乱，他们不得不开始限量配给食物。来自悉尼的游客乔安娜·埃利亚斯表示，她和家人被困在努美阿的一家度假村，孩子们已经感到饥饿，因为他们几乎没有什么食物可以吃。暴乱是因法国议会通过的一项新法案引发的，该法案允许在新喀里多尼亚居住至少十年的法国人拥有投票权。三晚的动荡导致商店被抢、车辆被焚、道路被封锁，药品和食物的供应被切断，甚至一名警察在冲突中丧生。法国当局已派遣数百名警察增援，试图恢复首都的秩序。埃利亚斯一家于5月10日抵达该国，目前与其他约30名澳大利亚人一起被困在Chateau Royal度假村。澳大利亚外长黄英贤在社交媒体上表示，澳方正与法国和新喀里多尼亚当局以及新西兰等伙伴合作，评估安全撤离澳大利亚人的方案。布里斯班的索菲·琼斯·布拉德肖也被困在努美阿，她原计划在5月11日出差，丈夫和三岁的儿子几天后与她会合，但暴乱爆发打乱了计划。超市货架空空如也，外出获取食物成为了冒生命危险的事情。她尝试去了一些角落商店，但那里几乎没有食物，仅剩一些洗发水和除臭剂。新喀里多尼亚政府表示，岛上有两个月的食物储备，但问题在于分发。法国官员表示，将开始清除被活动分子布置了陷阱的路障，以恢复食品和药品的供应。
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