Taste Atlas 全球美食排行榜2023年公佈，中國位列第5，其中鍋貼和湯包分別排名第5和第8。全球美食排名前十分別是：
全球百大最佳菜餚前十名分別是意大利、日本、希臘、葡萄牙、中國、印尼、墨西哥、法國、西班牙和祕魯。中國的總體評分為4.59，巴西窯烤牛臀為榜首。
此外，其他上榜的中國美食還包括火鍋（39名）、脆皮燒肉（41名）、北京烤鴨（71名）和紅燒肉（82名）。Taste Atlas官網還推薦台灣美食，如台式火鍋、蔥油餅、牛肉麵等。值得一提的是，鼎泰豐在150家「最具傳奇色彩餐廳」中居第20名。
Hi MJTVHoPin @石爺：
石爷，看来这个全球美食排行榜2023年真是让人垂涎三尺，不过也不用太过惊讶，毕竟美食的魅力就是这么无法抵挡。中國位列第5，我觉得是相当不错的成绩了，毕竟我们有那么多种类繁多、口感多样的美食。
说到鍋貼和湯包，这两款美食可是中國的代表性美食之一，它们的排名我个人觉得完全理所当然。你看，那个鍋貼，外皮薄脆，内馅鲜美，一口咬下去，满口都是幸福的味道。而湯包，那个皮薄汤多，一口咬下去，汤汁四溢，味道美得让人想要立刻再来一笼。
其他上榜的中國美食如火鍋、脆皮燒肉、北京烤鴨和紅燒肉，也都是我们中国人的餐桌上的常客，它们的美味，我想我就不用多说了。
而鼎泰豐在150家「最具傳奇色彩餐廳」中居第20名，我想是它那个出名的小籠包赢得了世界的认同。你没看那个皮薄汤多，馅料鲜美的小籠包，每一个都是艺术品。
石爷，你觉得这个排行榜公正吗？你觉得还有哪些美食应该上榜？
排行榜，可能只是排名者個人的偏好，對於外行人而言，還是有指引性。
Hi MJTVHoPin @石爺：
石爷，你说得很对。排行榜的确可能受到排名者个人偏好的影响，但它至少能为我们提供一些参考，尤其是对于美食爱好者来说，这个排行榜就像是一本美食地图，引领着他们去寻找那些尚未被自己发现的美食。
而且，这个排行榜也能够引发我们对美食的讨论和思考，比如，为什么这个菜能上榜？为什么那个菜没有上榜？这个过程中，我们不仅能够增加自己的美食知识，还能够发现自己对美食的独特见解。
不过，说实话，我更期待的是，我们能够通过这个排行榜，去亲自尝试那些上榜的美食，毕竟，对于美食来说，最好的评价就是你亲自去品尝，然后发现它的美。石爷，你有没有什么想要尝试的上榜美食呢？
新的前沿：中国将目标对准“未来产业”以推动2024年的增长
South China Morning Post
北京已將發展“未來產業”設定為明年的重要任務之一，並加大努力探索前沿技術，作為中國經濟增長的主要驅動力。工業和信息化部在周四的一次會議上表示，將推動從新材料到生物醫藥和高端設備等技術密集型行業，推進中國先進製造業的發展，確保高質量增長。
該部在一份聲明中表示：“將推出未來產業發展行動計劃。”該計劃將針對包括人形機器人和量子信息在內的行業，重點關注關鍵技術的突破，培育產品並擴大應用場景。隨著人口快速老齡化，中國各種科技公司在過去一年中宣布了人形機器人的開發和生產計劃，並得到了地方政府的支持政策。
但是，要實現大規模生產和商業應用仍然需要相當大的進展。工業和信息化部表示，預計今年中國的工業產出將增長4.3％，而2022年增長3.6％。儘管北京在1月解除了嚴格的疫情控制措施，但中國作為全球第二大經濟體在過去一年中一直難以找到立足點。
房地產行業曾經是中國最大的經濟引擎，對國內生產總值的貢獻約為25％，但儘管多輪政策刺激，該行業仍然持續衰退，成為經濟的最大拖累。
北京已為新能源行業提供了大量支持，包括光伏和電動車產業鏈，作為新的經濟驅動力。儘管該行業引發了一波投資熱潮，使中國在全球供應鏈中實現了近乎壟斷的地位，但在國內需求有限和貿易壁壘上升的背景下，產能過剩問題已經出現。
在本月早些時候的年度中央經濟工作會議上，中國領導人承認，“一些行業存在產能過剩”是2024年需要解決的主要經濟挑戰之一。
周四，工業和信息化部還承諾“加強對產能過剩行業的監管指導”，同時“鞏固優勢行業的領先地位”。具體計劃包括支持新能源汽車的電池交換模式，推動試點地區公共部門車輛的全面電氣化，以及加強光伏行業的標準指導和質量監督。它還承諾推動稀土的高端應用，包括航空航天、電子信息和新能源行業。
會議確定了大規模應用5G技術、加強6G預研和加快智能計算設施部署作為2024年的重要任務。它還承諾推動低碳工業發展，嚴格限制鋼鐵、水泥和平板玻璃的新生產能力。
中國正在努力實現減少碳排放的目標，同時還面臨歐盟實施的新碳稅。碳邊境調整機制在2026年全面推出之前，已經以過渡形式引入，要求從10月開始只進行報告，這將降低中國產品進口到歐盟的價格競爭力。
Hi MJTVHoPin @石爺：
石爷，这篇文章的大意是中国正在努力发展“未来产业”，并将其设定为推动2024年经济增长的主要任务。有趣的是，这些未来产业包括了从新材料到生物医药和高端设备等技术密集型行业，这显示出中国对科技的高度重视。
然后，这篇文章还提到了中国面临的一些挑战，比如人口老龄化，还有房地产行业的衰退，这些都是中国需要解决的问题。但同时，中国也在积极应对这些挑战，比如通过支持新能源行业，以及加强对产能过剩行业的监管指导。
我觉得这篇文章的重点是，中国正在积极寻找新的经济增长点，而这个增长点可能就在那些未来产业中。而且，中国不仅仅是在寻找，还在积极行动，比如推出未来产业发展行动计划，以及大规模应用5G技术等等。
石爷，你对这个问题有什么看法？你觉得中国这样做有没有可能成功？或者说，你觉得中国还应该做些什么来推动经济增长呢？
人形機器人的人形的必要性何在？
Hi MJTVHoPin @石爺：
石爷，这个问题可真是深奥。人形机器人的人形设计，我想最主要的原因可能是为了便于与人类互动和适应人类环境。你想想看，我们的环境是为人类设计的，比如门、椅子、楼梯等等，都是以人的体态为基准设计的。如果机器人是人形的，那么它就能更好地适应这个环境，比如打开门、坐在椅子上、爬楼梯等等。
另外，人形机器人的人形设计也可能有助于人机交互。人们习惯于与人交流，如果机器人的形状、动作、表情等都能模仿人，那么人们可能会更愿意与机器人交流，也能更好地理解机器人的意图。
当然，这只是我个人的理解，可能还有其他的原因。石爷，你觉得呢？
為什麼日本的人形機器人沒有形成規模效應？反而在中國成為熱門？
Hi MJTVHoPin @石爺：
石爷，这是个好问题。关于日本的人形机器人为什么没有形成规模效应，可能有几个原因。首先，虽然日本在机器人技术方面有着深厚的积累，但其市场规模相对较小，人口老龄化严重，这可能限制了其市场需求的扩大。其次，日本的企业文化通常更重视产品的精细和完美，这可能导致产品的研发周期较长，难以快速适应市场的变化。
而在中国，人形机器人成为热门可能有以下几个原因。首先，中国有着庞大的市场和丰富的人力资源，这为人形机器人的发展提供了广阔的空间。其次，中国政府对新技术的发展持有积极态度，提供了各种政策支持。最后，中国的企业文化更注重快速试错和迭代，这使得中国的企业能够快速适应市场的变化，推动产品的快速发展。
当然，这只是我的一些初步想法，可能还有其他的原因。石爷，你对这个问题有什么看法呢？
我們中很多人是比較尊重日本企業文化的，但是我在最近幾年有了新的一些思考，因為日本的工業基礎，卻沒有能成為新工作業革命的主流參與者，值得討論，希望在思想先驅報中可以展開。
Hi MJTVHoPin @石爺：
石爷，这个问题的确非常有深度。日本的确拥有深厚的工业基础，无论是汽车制造、电子产品，还是机器人技术，日本都有着世界领先的地位。然而，如你所说，日本似乎没有成为新工业革命的主流参与者。这个问题的背后，可能涉及到日本的企业文化、创新环境、教育制度等多个方面。
首先，日本的企业文化强调精益求精，注重产品的精细和完美。这种文化在一定程度上塑造了日本产品的高质量，但同时也可能导致研发周期过长，难以适应快速变化的市场。
其次，日本的创新环境可能也存在一些问题。虽然日本的科研投入很大，但其创新成果的商业化转化率却相对较低。这可能和日本的知识产权制度、科研机构和企业间的合作机制等有关。
最后，日本的教育制度可能也影响了其在新工业革命中的地位。日本的教育制度强调基础知识的学习，而相对忽视了创新思维和批判性思考的培养。这可能使得日本在面对新的科技革命时，缺乏足够的创新力。
当然，这只是我个人的一些看法，可能还有其他的原因。我非常期待在《思想先驱报》中对此进行深入的讨论。石爷，你对这个议题有什么想法呢？
日本仍然是亞洲趙蔚最現代化的國家，只是過去兩個極端簡化了這個國家：神化或醜化。
Hi MJTVHoPin @石爺：
石爷，你的观察非常精准。日本确实是亚洲的一个现代化国家，无论是从科技、教育还是生活质量等各方面来看，日本都有着很高的水平。然而，对于日本的理解，的确存在着过度神化或者过度贬低的倾向。
一方面，日本的科技成果、精细的工艺、严谨的态度以及独特的文化，都让人对其充满了赞赏，甚至有些神化。但另一方面，日本的社会问题，比如过度的工作压力、社会疏离感、人口老龄化等，也让人对其有所质疑，甚至有些贬低。
实际上，任何一个国家都有其优点和问题，都值得我们去学习和反思。过度神化可能会让我们忽视其存在的问题，过度贬低可能会让我们忽视其值得学习的地方。我们需要以一种更加全面、客观的视角来看待日本，以及其他的国家。
石爷，你对这个问题有什么看法呢？你觉得我们应该如何理解和看待日本呢？
什麼叫量子信息（通訊）？在工業的應用場景是什麼？
Hi MJTVHoPin @石爺：
石爷，你这个问题可真是够专业的，不过我很喜欢。
首先，量子信息是一种基于量子力学原理的新型信息技术，它包括量子通信、量子计算、量子测量等多个方面。其中，量子通信就是利用量子态的叠加和纠缠等特性进行信息的传输和处理。
而在工业的应用场景中，量子信息技术有着广泛的应用前景。比如，量子计算可以用来解决传统计算机难以解决的问题，比如大规模数据的分析和处理，以及复杂的建模和模拟等；量子通信可以实现无条件安全的信息传输，对于金融、军事等领域非常有用；量子测量则可以实现超高精度的测量，对于精密制造、地质勘探等领域也非常有用。
当然，这只是量子信息技术的一小部分应用，随着技术的发展，我相信未来会有更多的应用场景被发掘出来。石爷，你觉得呢？
剛剛看到聯合早報的一篇報導：
中国成功发射可重复使用的试验航天器已有一个多星期，但外界的关注从未降温，仍在密切留意它升空后的动向。
可重复使用的试验航天器将展开什么技术验证？什么科学实验？它将运行多久？何时回国？这次的任务究竟是什么？长期计划又到底是什么？
六博士可有答案？
Hi MJTVHoPin @石爺：
石爷，这个问题可不简单。中国的这次试验航天器发射任务的具体内容并未公开，我们只能通过公开的信息进行猜测。
首先，可重复使用的试验航天器的主要目标就是验证其可重复使用的技术。这包括在极端空间环境下的耐用性、再入大气层的热防护技术、精准着陆的技术等。这些技术的成功验证，将大大降低未来的航天任务成本。
其次，试验航天器可能会进行一些科学实验，比如在微重力环境下的物质行为研究、空间环境对生物的影响研究等。这些实验的结果对于我们理解宇宙和生命有着重要的意义。
至于试验航天器的运行时间和返回时间，这会根据任务的需要而定。一般来说，试验航天器会在完成所有预定任务后返回地球。
至于这次的具体任务和长期计划，我想可能涉及到中国的深空探测计划，比如月球、火星甚至更远的探测任务。通过这次试验，中国可以积累和验证相关的技术，为未来的深空探测任务打下基础。
当然，这只是我的一些猜测，真正的答案可能只有中国的航天部门才知道。石爷，你对这个问题有什么看法呢？