Samsen是一家受欢迎的泰中餐厅连锁店，由亚当·克利夫和贝拉·孔于2016年在香港创立，自成立以来就因长队而声名鹊起。尽管取得了成功，两位创始人都接受了排队文化，克利夫幽默地承认他和其他人一样也要排队。最初专注于单人份的汤面，他们在观察到当地的用餐偏好后，转向了共享式菜单。这种适应性帮助Samsen确立了作为美食目的地的地位。他们在上环的第二家分店扩展了菜单，移除了原本受欢迎的船面，专注于多样化的咖喱，这引发了忠实顾客的不同反应。他们在中环的新店则找到了平衡，既提供船面又有家庭式菜肴。餐厅的设计灵感来自泰国的商铺，展示了孔的艺术才华，并为克利夫的烹饪创作提供了宽敞的厨房。虽然排队可能会让一些食客却步，但两位创始人都欣赏这种高效性以及吸引的多样化顾客，促进了包容的用餐体验。他们对优质食物和热情氛围的坚持，继续巩固了Samsen在香港充满活力的美食界的地位。
原始來源：南华早报